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La cuisine

Auteur : Armand Baratto

Auteur : Jean-Luc Danjou

Auteur : Philippe Jacquemin

Paru le : 15/12/1998
Éditeur(s) : Nathan
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Aborde les parties techniques (description d'un local cuisine, des différents ustensiles, présentation des techniques de base et des ingrédients nécessaires), puis la constitution des menus. Schémas explicatifs et tableaux récapitulatifs. ©Electre 2017

Fiche Technique

Paru le : 15/12/1998

Thématique : Développement personnel - Généralités Vie familiale - Généralités

Auteur(s) : Auteur : Armand Baratto Auteur : Jean-Luc Danjou Auteur : Philippe Jacquemin

Éditeur(s) : Nathan

Collection(s) : Repères pratiques, n° 53

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-09-182468-2

EAN13 : 9782091824680

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 159

Hauteur : 21 cm / Largeur : 15 cm

Épaisseur : 0,8 cm

Poids : 226 g