Aborde les parties techniques (description d'un local cuisine, des différents ustensiles, présentation des techniques de base et des ingrédients nécessaires), puis la constitution des menus. Schémas explicatifs et tableaux récapitulatifs. ©Electre 2024
Paru le : 15/12/1998
Thématique : Vie familiale - Généralités Développement personnel
Auteur(s) : Auteur : Armand Baratto Auteur : Jean-Luc Danjou Auteur : Philippe Jacquemin
Éditeur(s) :
Nathan
Collection(s) : Repères pratiques
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782091824680
Reliure : Broché
Pages : 159
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 226 g
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