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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Quiches et tourtes
Éditeur(s): SAEP
De nombreuses recettes expliquées pas à pas pour réaliser des tartes, au fromage, aux légumes, à la viande, aux fruits... ©Electre 2024
5,90 €
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Cuisine italienne : 100 recettes : les meilleures recettes illustrées
Éditeur(s): First Editions
Propose cent recettes issues du répertoire culinaire traditionnel italien : crostini à la tomate, risotto aux fruits de mer, penne all'arrabbiata, pizza romana ou encore panettone. ©Electre 2024
3,99 €
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Petites crèmes et tiramisus !
Éditeur(s): First Editions
52 recettes sucrées classiques ou plus nouvelles, traditionnelles ou venues d'ailleurs, sélectionnées pour leur simplicité, leur finesse et leur légèreté : crèmes aux oeufs, crèmes brûlées, au chocolat, à la noix de coco, petits pots au caramel, crèmes renversées, ti...
7,00 €
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Le petit livre de recettes d'Italie : la douceur de vivre à l'italienne dans votre assiette !
Éditeur(s): First Editions
Propose 130 recettes issues du répertoire culinaire traditionnel italien : bâtonnets de céleri au gorgonzola, minestrone, peperonata, lasagnes, risottos, pizzas, etc. ©Electre 2024
2,90 €
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La cuisine
Éditeur(s): Nathan
Aborde les parties techniques (description d'un local cuisine, des différents ustensiles, présentation des techniques de base et des ingrédients nécessaires), puis la constitution des menus. Schémas explicatifs et tableaux récapitulatifs. ©Electre 2024
11,80 €
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La cuisine
Éditeur(s): Nathan
Synthèse des connaissances sur la cuisine qui présente son histoire depuis l'Antiquité, les différents types, l'organisation d'une cuisine professionnelle, les ustensiles, les produits, les techniques culinaires et les réalisations. ©Electre 2024
12,40 €
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Pizza et cuisine italienne
Éditeur(s): Opeasi
Connue pour ses innombrables variétés de pâtes et de pizzas, la cuisine italienne sait conjuguer des produits savoureux afin d'offrir des plats variés et colorés. ©Electre 2024
1,52 €
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Petites crèmes et tiramisus !
Éditeur(s): First Editions
52 recettes sucrées classiques ou plus nouvelles, traditionnelles ou venues d'ailleurs, sélectionnées pour leur simplicité, leur finesse et leur légèreté : crèmes aux oeufs, crèmes brûlées, au chocolat, à la noix de coco, petits pots au caramel, crèmes renversées, ti...
6,90 €
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Production culinaire
Éditeur(s): Nathan
S'adresse aux élèves et aux professeurs de l'ensemble de la filière hôtellerie-restauration (cuisine, restaurant, pâtisserie, traiteur), ainsi qu'aux professionnels des métiers de la bouche. Grâce à une présentation très structurée, classement par gamme, par produit ...
21,04 €
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Les vraies recettes et l'authentique gastronomie de nos terroirs
Éditeur(s): Dormonval
Ce livre présente les meilleures recettes de la gastronomie française. ©Electre 2024
24,80 €
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