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Les vraies recettes et l'authentique gastronomie de nos terroirs

Auteur : Annie Perrier-Robert

Auteur : Armand Baratto

Auteur : Claude Vuillaume

Paru le : 15/10/2001
Éditeur(s) : Dormonval
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter - Directeur de publication : Eric Zipper

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Résumé

Ce livre présente les meilleures recettes de la gastronomie française. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Forte de ses traditions gastronomiques, la France a su transmettre de génération en génération les secrets d'une cuisine authentique, dont les racines plongent dans un patrimoine rural où la nécessité de se nourrir avec les produits locaux ne faisait pas pour autant oublier la quête des saveurs gourmandes et du plaisir. Cuisine du terroir ne signifie pas cuisine figée. De génération en génération, elle continue d'évoluer, de s'alléger, de se transformer : nous sommes les acteurs des traditions culinaires de demain. Voici donc une «anthologie» dont la modernité n'a pas fini de nous surprendre. Les saveurs d'hier sont toujours celles du troisième millénaire, rien n'est désuet dans les recettes du terroir, leur simplicité est devenue leur élégance. En un temps où le vrai se fait rare, les spécialités régionales nous ramènent aux sources même de cet art du bien-manger dont notre pays a toutes les raisons de se glorifier.

Fiche Technique

Paru le : 15/10/2001

Thématique : Cuisine traditionnelle Cuisine du Monde

Auteur(s) : Auteur : Annie Perrier-Robert Auteur : Armand Baratto Auteur : Claude Vuillaume

Éditeur(s) : Dormonval

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 3-907499-73-5

EAN13 : 9783907499733

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 229

Hauteur : 29 cm / Largeur : 26 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 1800 g