Présentation des multiples vertus du vinaigre utilisé pour les produits de beauté, l'amélioration de la santé, l'entretien de la maison, les animaux, le jardinage. Avec des recettes de cuisine traditionnelles à base de vinaigre. ©Electre 2025
Le vinaigre
Bio
Enfant naturel du vin, le vinaigre remonte à l'Antiquité. Sous l'empire romain, l'eau vinaigrée devient la boisson de base des légionnaires. Au Moyen Age, les vinaigriers se regroupent en corporation à Orléans qui devient la capitale du vinaigre. Au XVIIème siècle, les médecins pensent qu'outre ses qualités antiseptiques, il éloigne les animaux vecteurs de maladies mortelles.
Aujourd'hui, si le vinaigre est utilisé principalement comme condiment, on commence à redécouvrir ses vertus thérapeutiques et son utilisation pour nettoyer la maison revient en force.
Après avoir fait un historique du vinaigre, l'auteur présente toutes les facettes de ce condiment connu et apprécié de tous :
Pour terminer, l'auteur vous propose de nombreuses recettes. Vous découvrirez que le vinaigre ne s'utilise pas seulement en vinaigrette mais qu'il accompagne à merveille viandes, poissons et même desserts.
Paru le : 26/01/2010
Thématique : Vie familiale - Généralités
Auteur(s) : Auteur : Véronique Meglioli
Éditeur(s) :
les Ed. Premium
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35636-080-9
EAN13 : 9782356360809
Reliure : Broché
Pages : 196
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 280 g
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