Après un examen critique des maillons de la chaîne agroalimentaire, l'auteur, ingénieur agronome, propose un mode d'alimentation conciliant santé et protection de l'environnement, sans pour autant oublier les plaisirs de la table et les contraintes budgétaires. Il accuse l'agriculture intensive d'être responsable du réchauffement de la planète. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 10/02/2009

Thématique : Diététique - Alimentation

Auteur(s) : Auteur : Claude Aubert

Éditeur(s) : Courrier du livre

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7029-0698-9

EAN13 : 9782702906989

Reliure : Broché

Pages : 259

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 2.1 cm

Poids: 530 g

20,29 €

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