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Guide des bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP relatif à l'abattage et à la découpe des volailles maigres (toutes espèces) : législation et réglementation

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Résumé

Pour aider les professionnels à respecter les exigences des réglementations d'hygiène, expliciter l'application de certaines réglementations et mettre en place les mesures nécessaires pour la sécurité et la salubrité des produits. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 29/12/2014

Thématique : Travail social - Généralités

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Les éditions des Journaux officiels

Collection(s) : Journal officiel de la République française

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-11-076993-0

EAN13 : 9782110769930

Reliure : Broché

Pages : 112

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Épaisseur: 0.6 cm

Poids: 319 g