Les amateurs connaissent bien ce chef et son auberge La Fenière située dans le Lubéron. Elle nous livre sous forme de cours les recettes de ses produits fétiches, tradition et invention résume sa cuisine

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Résumé

A travers douze cours, Reine Sammut dévoile douze de ses produits fétiches présentés dans des menus mettant à l'honneur la cuisine méditerranéenne : asperges, seiches, artichauts violets, poulpes et encornets, sardines... Avec des astuces et des techniques de professionnels. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 16/03/2011

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Reine Sammut

Éditeur(s) : Chêne

Collection(s) : Mes cours de cuisine

Contributeur(s) : Auteur du texte : Anne Garabedian - Photographe : Jean-Philippe Garabedian

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8123-0315-9

EAN13 : 9782812303159

Reliure : Relié

Pages : 255

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm

Poids: 1366 g

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