Des recettes de viandes, de poissons et de légumes marinés et cuits quelques minutes à la plancha : boeuf à la sauce piquante, keftas libanaises, lotte au basilic, piperade basque... Avec des recettes de marinades. ©Electre 2024
À la plancha, tout est bon ! Car la plancha, c'est savoureux, croustillant, naturel, instantané. Tout ça grâce à une simple plaque de cuisson ultrachaude !
Marinés puis jetés sur la plancha pour quelques minutes, viandes, poissons, crustacés et légumes* sont saisis dans leurs sucs et révèlent le meilleur de leur goût. Boeuf à la sauce piquante, sardines au gros sel, lotte au basilic et à l'ail rôti ou petits poivrons façon piperade... une foule de recettes toutes simples, conviviales et très savoureuses, à concocter au dernier moment, juste avant de passer à table ! Plus toutes les bonnes petites idées de marinade pour des jus bien relevés et des cuissons bien caramélisées.
Miam !
* Petit avertissement : ce livre ne contient pas de recettes sucrées. Eh oui ! marabout pense à tout et vous évite le repas total plancha : donc pas de panique, pas d'ananas caramélisé à enchaîner après vos blancs de seiche au citron et à l'ail... !
Paru le : 19/05/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sandra Mahut
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Les petits plats Marabout
Contributeur(s) : Photographe : Nathalie Carnet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-06572-6
EAN13 : 9782501065726
Reliure : Cartonné
Pages : 70
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 380 g
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