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Manger au Moyen Age : pratiques et discours alimentaires en Europe aux XIVe et XVe siècles

Auteur : Bruno Laurioux


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Résumé

Histoire au Moyen Age de la transition entre le mode culinaire antique, basé sur le pain, le vin et l'huile, et le mode germanique, basé sur la viande, ainsi que des variations régionales en matière de préparation des aliments et de manières de table, dues à des impératifs agricoles, économiques, culturels et religieux. ©Electre 2020

Fiche Technique

Paru le : 04/09/2013

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Bruno Laurioux

Éditeur(s) : Pluriel

Collection(s) : Pluriel

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8185-0363-9

EAN13 : 9782818503638

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 320

Hauteur : 18 cm / Largeur : 12 cm

Épaisseur : 1,7 cm

Poids : 255 g