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Sciences humaines - HistoireEthnologieAnthropologieAnthropologie
L'ancienne Alsace à table : étude historique et archéologique sur l'alimentation, les moeurs et les usages épulaires de l'ancienne province d'Alsace

L'ancienne Alsace à table : étude historique et archéologique sur l'alimentation, les moeurs et les usages épulaires de l'ancienne province d'Alsace

Auteur : Charles Gérard

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Résumé

Alsacien ayant quitté sa région au moment de son annexion à l'Allemagne en 1871, l'auteur présente une histoire chronologique et philosophique des révolutions culinaires de l'Alsace. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 03/03/2015

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Charles Gérard

Éditeur(s) : Lacour-Ollé

Collection(s) : Rediviva

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7504-3766-4

EAN13 : 9782750437664

Reliure : Broché

Pages : 362

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm


Poids: 0 g