Cette étude illustrée d'anecdotes montre comment l'alimentation et son corollaire la faim furent l'un des moteurs essentiels de la marche de l'homme vers le présent. Le premier volume débute au moment des croisades et s'achève à l'arrivée des plats italiens en France (de 1452 à 1575) et relate notamment l'histoire de la lutte de l'Occident pour s'approvisionner en épices. ©Electre 2024
Paru le : 08/10/2009
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Auteur : Maurice Bensoussan
Éditeur(s) :
l'Arganier
Collection(s) : Fine bouche
Série(s) : La pulsion alimentaire : histoire des hommes vue de leur assiette
ISBN : 978-2-912728-74-6
EAN13 : 9782912728746
Reliure : Broché
Pages : 320
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 560 g
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