L'information sur l'alimentation mêle santé et plaisir, croyance et science. Les contributions réunies contribuent à la restitution de l'univers informationnel des consommateurs du XVIe siècle à nos jours. Elles s'attachent à décrire et expliquer l'émergence et le fonctionnement des repères qui permettent de s'orienter dans les marchés alimentaires, et des services qui s'y rattachent. ©Electre 2025
Paru le : 13/01/2011
Thématique : Histoire de France - Généralités
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Presses universitaires de Rennes
Presses universitaires François-Rabelais
Collection(s) : Tables des hommes
Contributeur(s) : Directeur de publication : Martin Bruegel - Directeur de publication : Marilyn Nicoud - Directeur de publication : Eva Barlösius
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7535-1234-4
EAN13 : 9782753512344
Reliure : Broché
Pages : 257
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 432 g
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