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Penser-manger : alimentation et représentations sociales

Auteur : Saadi Lahlou

Paru le : 06/04/1998
Éditeur(s) : PUF
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Psychologie sociale
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Description détaillée de la structure, du contenu et des variations des représentations sociales et des comportements alimentaires de la population française contemporaine, s'appuyant sur l'exploitation de plusieurs enquêtes du Crédoc pratiquées sur des milliers de personnes, l'analyse de 500 définitions de dictionnaire, etc. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Le chercheur en sciences humaines, mais aussi le praticien qui intervient à titre professionnel dans le jeu d'acteurs compliqué de l'alimentation (médecins, pouvoirs publics, industries, médias, consommateurs, experts...) trouveront ici une description détaillée de la structure, du contenu et des variations des représentations sociales et des comportements alimentaires de la population française contemporaine. Ces descriptions s'appuient sur l'exploitation d'un matériau empirique considérable (plusieurs enquêtes lourdes du Crédoc, sur des milliers de personnes, l'analyse de 500 définitions de dictionnaire avec des méthodes nouvelles dans la discipline...). Au-delà de cet apport descriptif, on s'attache à expliciter concrètement, au niveau individuel et social, les mécanismes qui lient la pensée à l'action. Pour cela, la théorie des représentations sociales est ici formalisée d'une manière «calculable», et examinée dans une perspective fonctionnelle («que font les gens avec leurs représentations ?»). Cela permet de rendre compte, en passant, de la diversité des représentations observée dans une population, des aspects «magiques» de diverses croyances alimentaires, et surtout de la coordination sociale des comportements. On propose enfin quelques hypothèses sur les lois de développement culturel des représentations, notamment celle du «trophisme» (développement par l'usage des aspects les plus utilisés), et sur l'écologie des représentations sociales en tant que populations de représentations individuelles. Ces hypothèses jettent un pont avec plusieurs autres disciplines des sciences humaines. Au carrefour des sciences de l'homme et de la vie, la psychologie sociale a développé un domaine propre : celui de la communication, des représentations sociales, de la dynamique des groupes, des émotions collectives et des idéologies. Cette collection présentera des ouvrages français, européens et américains qui contribuent de manière originale à la connaissance de ces processus. Elle vise ainsi à marquer la présence et l'identité de la psychologie sociale dans le champ intellectuel.

Fiche Technique

Paru le : 06/04/1998

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Saadi Lahlou

Éditeur(s) : PUF

Collection(s) : Psychologie sociale

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-13-049136-7

EAN13 : 9782130491361

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 256

Hauteur : 22 cm / Largeur : 15 cm

Épaisseur : 2 cm

Poids : 350 g