Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Monique Chastanet - Editeur scientifique (ou intellectuel) : François-Xavier Fauvelle-Aymar - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Dominique Juhé-Beaulaton

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Résumé

Des champs de culture au pot sur le feu, des archives aux livres de recettes, des secrets de grands-mères aux cuisines "nationales", ces études éclairent des aspects de l'histoire du paysage et des plantes cultivées, des environnements économiques et politiques, des croyances et des représentations. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 20/12/2002

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Karthala

Collection(s) : Hommes et sociétés

Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Monique Chastanet - Editeur scientifique (ou intellectuel) : François-Xavier Fauvelle-Aymar - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Dominique Juhé-Beaulaton

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782845862784

Reliure : Broché

Pages : 291

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 16.0 cm

Poids: 510 g

27,00 €

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