Cette étude, s'appuyant sur des données quantitatives issues d'enquêtes, montre que les pratiques alimentaires diffèrent des théories sur le bien-manger et permet de mieux comprendre l'évolution et les bouleversements alimentaires en cours. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 29/05/2008

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Poulain

Éditeur(s) : Privat SAS

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7089-4203-5

EAN13 : 9782708942035

Reliure : Broché

Pages : 235

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 17.0 cm

Épaisseur: 1.8 cm

Poids: 612 g

20,30 €

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