Le triomphe total de l'économie de marché sur l'économie de subsistance, le brassage culturel et le développement des moyens d'information sont en train d'imposer un ensemble de conditions de vie à peu près identiques et, partant, des moeurs alimentaires uniformes. Sommes-nous, en matière d'alimentation, sur la voie d'un modèle universel? 23 spécialistes livrent ici leurs analyses sur la question. ©Electre 2025
Paru le : 06/09/2000
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Maisonneuve et Larose
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Mohammed Yassine Essid
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782706814648
Reliure : Broché
Pages : 304
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 520 g
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