Cet ouvrage présente une centaine de recettes typiques de l'Irlande : champ aux orties, gâteau bouilli, toasts aux concombres, écrasée de carottes et de panais, porridge, canard fumé au foin, sandwichs aux crabes, colcannon, orge à la crème, sucrine irlandaise, harengs à l'avoine, soupe aux pommes acides, etc. Avec une série de photos de reportage et des adresses de restaurants. ©Electre 2024
Dans Mon Irlande, Trish Deseine livre une centaine de plats qui ont marqué son enfance, en revisite d'autres qui ont forgé ses goûts, et propose des recettes originales et pourtant tellement typiques.
Oubliez les clichés sur la cuisine irlandaise ; il n'y aura pas que de l'irish stew au menu ! Mon Irlande est en effet une véritable balade culinaire émouvante qui présente une nouvelle génération de producteurs et de restaurateurs, et pose un regard nouveau sur les ingrédients traditionnels irlandais - comme l'avoine, le chou, la crème, le bacon, les pommes, le pain, etc. Une série de photos de reportage rendra au mieux compte de l'ambiance si particulière de l'Île verte...
Paru le : 28/10/2015
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Trish Deseine
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Hachette cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Deirdre Rooney - Traducteur : Anne-Laure Estèves
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-238844-4
EAN13 : 9782012388444
Reliure : Relié
Pages : 356
Hauteur: 32.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 3.6 cm
Poids: 2416 g
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