Manger est un acte qui provoque autour de nos tables un ensemble de règles, de normes, de codes, de valeurs et d'interdits avec lesquels nous devons composer nos repas. Cette étude ethnographique et sociologique permet aux lecteurs de passer dans les coulisses de l'alimentation considérée comme un système symbolique. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 13/05/2011

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Pascal Lardellier

Éditeur(s) : Management et société

Collection(s) : Societing

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-84769-302-7

EAN13 : 9782847693027

Reliure : Broché

Pages : 266

Hauteur: 18.0 cm / Largeur 12.0 cm

Épaisseur: 1.5 cm

Poids: 272 g

19,25 €

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