A travers des recettes faciles et composées de peu d'ingrédients, cet ouvrage à la fois pratique et encyclopédique présente les bases pour apprendre à maîtriser tous les types de cuisson. ©Electre 2025
À quoi reconnaît-on un bon cuisinier ? À la façon dont-il choisit les produits, conçoit les assaisonnements et les sauces, associé les saveurs et dresse les plats ? Oui ! Mais un bon cuisinier doit avant tout maîtriser la cuisson.
Paru le : 14/10/2015
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Keda Black
Éditeur(s) :
Keribus
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-91713-06-1
EAN13 : 9791091713061
Reliure : Broché
Pages : 444
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 3.5 cm
Poids: 808 g
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