L'histoire de la cuisine populaire et bourgeoise, illustrée de gravures et de dessins d'époque, est retracée du XVe au XIXe siècle à travers les descriptions de plats et d'ingrédients, les curiosités culinaires, la diversité des ustensiles, l'évolution des tours de main, les techniques de conservation et le décodage du vocabulaire désuet. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 08/10/2008

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Madeleine Ferrières

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-03-583819-3

EAN13 : 9782035838193

Reliure : Relié

Pages : 191

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 23.0 cm

Poids: 1416 g

30,35 €

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