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L'aspiration au changement alimentaire à Cotonou, Bénin

Auteur : Karola Elwert-Kretschmer

Paru le : 28/02/2002
Éditeur(s) : CIRAD
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Berlin Institut des sciences d'Asie et d'Afrique Université Humboldt - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Cirad

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Résumé

Présente les aspects sociaux, culturels et symboliques de l'alimentation, les fonctions sociales de la cuisine et la transmission du savoir culinaire au Bénin. ©Electre 2017

Fiche Technique

Paru le : 28/02/2002

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Karola Elwert-Kretschmer

Éditeur(s) : CIRAD

Collection(s) : Alimentation, savoir-faire et innovations en agroalimentaire en Afrique de l'Ouest, ALISA

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-87614-476-X

EAN13 : 9782876144767

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 71

Hauteur : 30 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 400 g