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L'aspiration au changement alimentaire à Cotonou, Bénin

Auteur : Karola Elwert-Kretschmer


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Résumé

Présente les aspects sociaux, culturels et symboliques de l'alimentation, les fonctions sociales de la cuisine et la transmission du savoir culinaire au Bénin. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 28/02/2002

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Karola Elwert-Kretschmer

Éditeur(s) : CIRAD

Collection(s) : Alimentation, savoir-faire et innovations en agroalimentaire en Afrique de l'Ouest, ALISA

Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : - Editeur scientifique (ou intellectuel) :

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782876144767

Reliure : Broché

Pages : 71

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Poids: 400 g