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La mer dévorée : le poisson bon à manger, le poisson bon à penser

Paru le : 20/01/2004
Éditeur(s) : CETMA
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Kétos
Contributeur(s) : Directeur de publication : Aliette Geistdoerfer - Directeur de publication : Jacques Ivanoff - Directeur de publication : Jacqueline Matras-Guin

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Résumé

Les auteurs montrent comment les communautés, dans les pays où le poisson était la seule ressource alimentaire, ont survécu et comment le poisson était un plat quotidien pour les populations littorales françaises. Ils présentent les habitudes alimentaires et les outils utilisés hier et aujourd'hui pour développer la consommation de poisson. ©Electre 2017

Fiche Technique

Paru le : 20/01/2004

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : CETMA

Collection(s) : Kétos

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-9515459-2-4

EAN13 : 9782951545922

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 283

Hauteur : 30 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : - cm

Poids : - g