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Le cari partagé : anthropologie de l'alimentation à l'île de la Réunion

Auteur : Patrice Cohen

Paru le : 26/06/2000
Éditeur(s) : Karthala
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Hommes et sociétés
Contributeur(s) : Préfacier : Françoise Loux

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Résumé

Le cari (carry, kari) désigne à la fois une préparation culinaire centrale de la cuisine créole réunionnaise et un terme générique pouvant définir la nourriture au sens créole. Ce travail centre son attention sur Ravine verte, un quartier rural des "hauts" de l'île où de nombreux comportements traditionnels subsistent dans l'alimentation et dans le mode de vie. ©Electre 2017

Fiche Technique

Paru le : 26/06/2000

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Patrice Cohen

Éditeur(s) : Karthala

Collection(s) : Hommes et sociétés

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84586-017-X

EAN13 : 9782845860179

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 358

Hauteur : 24 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 16 cm

Poids : 580 g