Manger est une source de jouissance, d'effroi, de culture; c'est aussi une nécessité physiologique, un marché économique, un exercice spirituel, une mémoire commune. C'est dire que manger est un objet d'étude qui sollicite toutes les facultés d'une université. Etude de quelques-uns des efforts de l'homme pour transformer la nourriture en commerce, en rite social, en prescription médicale. ©Electre 2025
Paru le : 21/11/1996
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Auteur : Université de Lausanne
Éditeur(s) :
Payot-Lausanne
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Fred Paccaud
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782601031942
Reliure : Broché
Pages : 112
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 193 g
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