Cette étude, s'appuyant sur des données quantitatives issues d'enquêtes, montre que les pratiques alimentaires différent des théories sur le "bien-manger" et permet de mieux comprendre l'évolution et les bouleversements alimentaires en cours. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 28/11/2001

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Poulain

Éditeur(s) : Privat SAS

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782708942004

Reliure : Broché

Pages : 235

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 17.0 cm

Épaisseur: 1.5 cm

Poids: 600 g

20,30 €

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