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Miels bio : butinez de plaisir

Auteur : Hélène Jaffré-Pasquiet

Paru le : 18/06/2010
Éditeur(s) : Anagramme éditions
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Nature gourmande & bio
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Un guide pratique pour bien choisir parmi les différents miels (liquide, crémeux, de fleurs, de montagne, etc.) et sur les bienfaits nutritionnels du miel grâce aux interviews de deux apiculteurs. Avec des exemples de recettes : velouté d'endives au miel de thym, tagine de poulet au miel d'oranger et aux fruits secs, bananes au miel de trèfle et au chocolat noir, etc. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

De plus en plus précieux face à la rareté inquiétante des abeilles, le miel mérite toute notre attention. En effet, ce concentré de vitamines, de sels minéraux et d'oligo-éléments est un trésor à préserver. Outre ses propriétés antibactériennes, antiseptiques, digestives, le miel est régénérateur, rééquilibrant et antistress. Au niveau du goût, il existe autant de saveurs que de fleurs (lavande, tilleul, pin, eucalyptus...). Chaque miel est unique. Ses vertus thérapeutiques varient d'un type de miel à l'autre, en fonction des fleurs et des plantes dont il est issu. Redécouvrez le plus vieil édulcorant naturel, sans conservateur et sans produit chimique. Apprenez à distinguer les différents miels et à les cuisiner tout en douceur pour butiner de plaisir... . Un essaim de bienfaits nutritionels . Les éclairages d'un apiculteur passionné . Des recettes gourmandes, cosmétiques et thérapeutiques.

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Fiche Technique

Paru le : 18/06/2010

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Hélène Jaffré-Pasquiet

Éditeur(s) : Anagramme éditions

Collection(s) : Nature gourmande & bio

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-35035-265-X

EAN13 : 9782350352657

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 71

Hauteur : 17 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 0,7 cm

Poids : 145 g