Un guide pratique pour bien choisir parmi les différents miels (liquide, crémeux, de fleurs, de montagne, etc.) et sur les bienfaits nutritionnels du miel grâce aux interviews de deux apiculteurs. Avec des exemples de recettes : velouté d'endives au miel de thym, tagine de poulet au miel d'oranger et aux fruits secs, bananes au miel de trèfle et au chocolat noir, etc. ©Electre 2024
De plus en plus précieux face à la rareté inquiétante des abeilles, le miel mérite toute notre attention. En effet, ce concentré de vitamines, de sels minéraux et d'oligo-éléments est un trésor à préserver. Outre ses propriétés antibactériennes, antiseptiques, digestives, le miel est régénérateur, rééquilibrant et antistress.
Au niveau du goût, il existe autant de saveurs que de fleurs (lavande, tilleul, pin, eucalyptus...). Chaque miel est unique. Ses vertus thérapeutiques varient d'un type de miel à l'autre, en fonction des fleurs et des plantes dont il est issu. Redécouvrez le plus vieil édulcorant naturel, sans conservateur et sans produit chimique. Apprenez à distinguer les différents miels et à les cuisiner tout en douceur pour butiner de plaisir...
Paru le : 18/06/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Hélène Jaffré-Pasquiet
Éditeur(s) :
Anagramme éditions
Collection(s) : Nature gourmande & bio
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35035-265-7
EAN13 : 9782350352657
Reliure : Broché
Pages : 71
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 145 g
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