Ces recettes proposent des idées à base d'épeautre, entier, en flocons, en farine, en soupe, etc. ©Electre 2024
Blés anciens, mode d'emploi
Les céréales anciennes reviennent sur le devant de la scène ! Le petit épeautre, l'épeautre et le farro, « ancêtres » du blé, sont encore plus savoureux et intéressants sur le plan nutritionnel, tout en partageant sa polyvalence en cuisine. Découvrez comment accommoder leurs grains en risotto, leur farine en crêpes, leurs flocons en muffins...
Paru le : 27/09/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Estérelle Payany
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Les toqués du bio
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84221-283-4
EAN13 : 9782842212834
Reliure : Broché
Pages : 23
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 0.4 cm
Poids: 124 g
Carte fidélité
Mollat Radio
