L'histoire du chocolat, la présentation de ses différents crus, de sa fabrication, de ses bienfaits, etc. Présentation de plus de 350 recettes sucrées ou salées (gâteaux, tartes, mousses, glaces, truffes, boissons...). Des conseils pratiques et des astuces de professionnels. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 30/09/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Pierre Hermé

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Le Larousse de...

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-03-584417-0

EAN13 : 9782035844170

Reliure : Cartonné

Pages : 367

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm

Poids: 1600 g

29,95 €

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