Une présentation de soixante ingrédients traditionnels de la cuisine asiatique : chou pak-choï, champignons shiitaké, citronnelle, longanes, tofu, riz gluant, nouilles soba, sauce hoisin, vinaigre de riz, cardamome, etc., ainsi que 70 recettes pour préparer des makis de saumon fumé, une soupe aux crevettes et à la citronnelle, un curry de calamars au lait de coco, des nouilles au sésame, etc. ©Electre 2024
Le Tang Book
Faites entrer l'Asie dans votre assiette !
60 produits d'Asie et une foule de conseils pour les cuisiner
Comment cuire le riz gluant ? préparer les champignons shiitaké ? déguster des châtaignes d'eau ? cuisiner les perles de tapioca ?
L'essentiel pour choisir, préparer et adopter ces ingrédients qu'on trouve dans les rayons exotiques.
70 recettes aux parfums d'Asie aussi simples qu'originales
De la salade de papaye verte à la mousse au fruit du dragon, en passant par des currys, raviolis chinois, woks de légumes ou soupes, des recettes faciles pour découvrir des saveurs nouvelles et cuisiner « à l'asiatique ».
Paru le : 16/04/2008
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Lian Tang
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jean-François Mallet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-583533-8
EAN13 : 9782035835338
Reliure : Broché
Pages : 176
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 19.0 cm
Poids: 985 g
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