Fille d'un célèbre chef de l'Hôtel de France à Auch, A. Daguin raconte son parcours aux Etats-Unis, et comment elle y a introduit la dégustation du foie gras et de la viande de gibiers. ©Electre 2025
Quand Ariane Daguin arrive à New York en 1977, elle n'a que 18 ans et ne sait pas encore qu'elle révolutionnera la gastronomie américaine. Fille d'un des plus grands chefs français, elle a décidé de faire ses preuves toute seule, malgré les inconvénients d'être une femme dans un milieu d'hommes, et dans un pays qui n'est pas encore très au fait des plaisirs de bouche...
Bravant tous les obstacles, de l'incompétence à la bureaucratie, des épidémies à la mafia, de la concurrence à la trahison, elle va devenir la première importatrice de foie gras aux États-Unis. Enfant chérie des émissions de télévision américaines qui aiment son énergie, son franc-parler et son fort accent gascon, Ariane Daguin continue le combat pour la bonne chère, affrontant aujourd'hui les puritains qui demandent la prohibition du foie gras.
Un livre trois fois de bouche : on salive à la lecture de ses bonnes recettes, on sourit du spectacle de sa combativité, on parle de ces extravagants Américains qui savent si bien manger... quand ils le veulent.
Paru le : 14/04/2010
Thématique : Récits de vie
Auteur(s) : Auteur : Ariane Daguin
Éditeur(s) :
Grasset
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Jean-Michel Caradec'h
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-246-71761-4
EAN13 : 9782246717614
Reliure : Broché
Pages : 253
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 357 g
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