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A la table de Mimi : une année en cuisine

Auteur : Mimi Thorisson


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Résumé

150 recettes de cuisine française qui privilégient les produits de saison et du terroir : gaspacho à l'amande, poulet rôti à la crème fraîche et aux herbes, tarte aux pommes à la fleur d'oranger, etc. ©Electre 2021

« C'est une cuisine authentique, délicieuse, sincère : Mimi livre ici des recettes qui célèbrent la beauté de la cueillette et des produits de saison. C'est toute l'essence de la France rurale. » Alice Waters Les appétissantes recettes et les somptueuses photographies transportent les lecteurs au coeur de la campagne française. À la table de Mimi célèbre le début d'un nouveau talent de la cuisine moderne. Quand Mimi Thorisson et sa famille ont un jour décidé de quitter Paris pour aller s'installer dans un vieux corps de ferme dans le Médoc, elle ne savait pas exactement ce que l'avenir leur réservait. Elle a découvert une région magnifique qui lui a donné l'envie de prendre le temps de cuisiner. Son livre de cuisine est la chronique des repas qu'elle prépare à partir des produits de saison et de la région pour sa famille, et photographiés par son mari, Oddur. La cuisine chaleureuse, gourmande et joyeuse de Mimi - poulet rôti à la crème et aux herbes, soles à la parisienne, gaspacho aux amandes, langoustines flambées à l'armagnac, tarte aux pommes à l'eau de fleur d'oranger, etc, - est une vraie ode à la tradition française.

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Fiche Technique

Paru le : 23/09/2015

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Mimi Thorisson

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Hachette cuisine

Contributeur(s) : Photographe : Oddur Thorisson - Illustrateur : Anna Rifle Bond - Traducteur : Elisabeth Boyer

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-01-177600-7

EAN13 : 9782011776006

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 304

Hauteur : 29 cm / Largeur : 23 cm

Épaisseur : 3,1 cm

Poids : 1690 g