L'auteur, sommelier et restaurateur, propose d'associer un vin et une recette selon des accords traditionnels ou plus créatifs : un yamanashi koshu du Japon avec une soupe de nouilles aux crevettes et à la ciboule, un chianti classico avec un osso bucco, etc. Pour chaque recette, sont proposés d'autres vins et pour chaque vin, d'autres recettes. Avec les recettes et des adresses en fin d'ouvrage. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 18/08/2004

Thématique : Boissons

Auteur(s) : Auteur : Philippe Faure-Brac Auteur (photographe) : Jean-Charles Vaillant

Éditeur(s) : EPA

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Collaborateur : Anne Vantal

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782851206077

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 183

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 23.0 cm

Poids: 1393 g

39,90 €

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