La dynamique engagée avec le PNNS (Programme national nutrition santé) renforce le combat contre les inégalités sociales de santé en matière de comportement alimentaire, d'état nutritionnel et de pathologies liées à la nutrition. Ces inégalités sont présentes dès l'enfance, comme en atteste la prévalence du surpoids et de l'obésité entre 7 et 9 ans. ©Electre 2025

adsp actualité et dossier en santé publique

juin 2014 numéro 87

éditorial

2 La nutrition : des constats aux politiques
Anne Tallec

HCSP Direct

3 Avis et rapports du Haut Conseil de la santé publique

Actualité

7 Bactéries multirésistantes et hautement résistantes aux antibiotiques : le défi du XXI^e siècle
Le point sur l'évolution et la lutte contre les bactéries résistantes aux antibiotiques.
Bruno Grandbastien

Repères

50 Formation
Mastère spécialisé : Ingénierie et Management des risques en santé, environnement, travail

51 Lectures

La nutrition : des constats aux politiques

Dossier coordonné par Serge Hercberg

11 Présentation
Serge Hercberg

12 La situation nutritionnelle en France

12 La situation nutritionnelle et ses déterminants individuels
Katia Castetbon

15 Les pratiques d'activité physique des Français
Jean-Michel Oppert

17 L'évolution des consommations alimentaires sous l'angle nutritionnel dans les années 2000-2010
Jean-Luc Volatier, Carine Dubuisson, Ariane Dufour, Sabrina Havard, Lionel Lafay, Sandrine Lioret, Mathilde Touvier

20 Rôle de la nutrition comme déterminant de pathologies

20 Nutrition et maladies chroniques
Chantal Julia

22 Validation des recommandations nutritionnelles par rapport aux pathologies
Emmanuelle Kesse-Guyot

23 Recommandations clés du PNNS

26 Mise en place d'une politique et son impact sur les comportements

26 Mise en place et impact du Programme national nutrition santé 2001-2015
Michel Chauliac, Arila Pochet

30 Quelle est l'efficacité potentielle des campagnes médiatiques dans le domaine de la nutrition et de l'activité physique ?
Pierre Arwidson

32 Les chartes d'engagements de progrès nutritionnel : impact sur l'offre alimentaire et sur les apports nutritionnels
Géraldine Enderli, Julie Gauvreau, Céline Ménard, Marine Spiteri

36 Prévenir, dépister et prendre en charge le surpoids et l'obésité de l'enfant
Hélène Thibault, Caroline Carriere

39 Évaluer les interventions en nutrition : Évalin, un outil interactif en ligne
Serge Briançon

41 Tribunes

41 Gastronomie et nutrition : la cuisine, auxiliaire de santé
Michel Guérard

43 Inégalités sociales de santé et nutrition : vers une politique d'universalisme proportionné ?
Thierry Lang, Louis-George Soler

46 La nutrition : des constats à la décision politique
François Bourdillon

48 Bibliographie générale