Didactique, cet abrégé fournit les données essentielles sur les nutriments, la composition des aliments et leurs diverses législations, ainsi que des informations sur la prescription de régimes. Comporte des mises à jour notamment sur le rôle des vitamines et des oligoéléments dans les maladies cardiovasculaires ou dans certains cancers et le traitement des dyslipido-protéinémies. ©Electre 2025
Paru le : 01/07/2009
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Marian Apfelbaum Auteur : Monique Romon Auteur : Michèle Dubus
Éditeur(s) :
Elsevier Masson
Collection(s) : Abrégés de médecine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-294-70566-3
EAN13 : 9782294705663
Reliure : Broché
Pages : 516
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 615 g
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