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Recettes mijotées

Recettes mijotées

Auteur : Joanne Glynn


Un coup de coeur de Mollat

Le retour de la "Slow Food"

De nos jours, ou tout doit aller vite, il en va de même pour la cuisine. Aussi, on nous propose quantité de repas préparés qu'il ne nous reste plus qu'à, 1-acheter, 2-réchauffer, 3-avaler!

Eh bien, pour changer vos habitudes et revenir au bon vieux temps, je vous propose de lâcher prise et de vous faire plaisir avec ce livre qui, avec ses illustrations appétissantes, donne envie de préparer des plats traditionnels ou plus contemporains qui ont été cuits lentement dans votre four ou votre cocotte, et qui ont enbaumé votre cuisine de senteurs souvent oubliées. Vous succomberez à la tentation de préparer pour votre famille ou vos amis une de ces recettes concoctée par Joanne Glynn auteur de ce livre et cuisinière émérite.
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Résumé

Illustré de photographies pleine page, ce recueil de recettes propose une centaine de plats, classiques ou modernes, à laisser cuire tout doucement, au four ou à feu doux : soupes, ragoût, tartes, terrines, rôtis, desserts, etc. Au menu : tarte à l'oignon, osso-bucco, coings rôtis dans le miel... ©Electre 2024

100 recettes, classiques ou plus modernes, mijotées au four ou à feu doux, inspirées des traditions du monde entier. Pour échapper enfin à la dictature du «vite fait»!

À préparer sans modération pour sa famille ou ses amis.

Prendre le temps... Le temps de bien choisir les meilleurs produits, le temps d'apprécier des parfums qui s'échappent à un rythme apaisant, le temps de goûter des saveurs qui se sont développées pendant une longue cuisson.

Un plaisir dont vous pourrez pleinement profiter tout au long de cet ouvrage.

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Fiche Technique

Paru le : 01/10/2003

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Joanne Glynn

Éditeur(s) : Marabout

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Alan Benson

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782501040242

Reliure : Broché

Pages : 191

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 23.0 cm


Poids: 1067 g