A la découverte du safran, l'une des épices les plus prisées et les plus raffinées : sa production, ses bienfaits sur l'organisme, son utilisation dans des recettes salées ou sucrées. ©Electre 2024
Le safran
Le safran est l'une des épices les plus prisées et les plus raffinées au monde. Sa récolte est précieuse et délicate : il faut près de deux cent mille fleurs pour obtenir un kilo de ce rougeoyant stigmate aux vertus étonnantes. Apprenez à l'utiliser avec subtilité grâce à des recettes savoureuses et colorées.
Paru le : 13/05/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Annie Casamayou
Éditeur(s) :
Anagramme éditions
Collection(s) : Nature gourmande & bio
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35035-274-9
EAN13 : 9782350352749
Reliure : Broché
Pages : 72
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 120 g
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