A. Drouard propose une réflexion sur la gastronomie française. Il interroge le discours qui vante son excellence au regard des pratiques culinaires des Français et constate que la gastronomie française est devenue un mythe mêlant croyances et représentations collectives et rappelle que la France est le deuxième plus grand consommateur de pizzas après les Etats-Unis. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 14/05/2010

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Alain Drouard

Éditeur(s) : CNRS Editions

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-271-06627-5

EAN13 : 9782271066275

Reliure : Broché

Pages : 155

Hauteur: 16.0 cm / Largeur 17.0 cm

Épaisseur: 1.1 cm

Poids: 187 g

17,00 €

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