Chargement...
Chargement...

L'école des alliances : les vins et les mets

Auteur : Pierre Casamayor

Paru le : 04/10/2000
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

33,00 €
Article indisponible
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Un même vin réagit différemment au contact des matières et des saveurs offertes par les aliments. Afin de découvrir la meilleure association entre un vin et un plat, les vins sont dégustés en deux temps, d'abord seuls, puis avec le mets choisi. Des recettes sont proposées, choisies dans le registre de la cuisine classique ou régionale. Un tableau propose des vins du monde pour chaque recette. ©Electre 2018

Contenus Mollat en relation

Dossiers

Les accords mets et vins

Les accords mets et vins sont difficiles à maîtriser. Évidemment, associer un plat hors du commun à une bouteille non moins exceptionnelle ne suffit pas...

Fiche Technique

Paru le : 04/10/2000

Thématique : Boissons

Auteur(s) : Auteur : Pierre Casamayor

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-01-236461-6

EAN13 : 9782012364615

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 301

Hauteur : 29 cm / Largeur : 23 cm

Épaisseur : 2 cm

Poids : 1552 g