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L'accord parfait

Auteur : Philippe Bourguignon

Paru le : 11/05/2005
Éditeur(s) : Chêne
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Daniel Czap - Préfacier : Jacques Puisais

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Résumé

Sommelier renommé, l'auteur bouscule des idées reçues sur les accords des mets et des vins en montrant qu'il faut savoir être tolérant et tenter ce qui autrefois était banni. Il présente une liste de vins, donne pour chacun d'eux les associations les plus intéressantes, analyse les bouquets et les arômes, conseille des plats et livre des recettes idéales. Avec des conseils et un carnet d'adresses. ©Electre 2018

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Fiche Technique

Paru le : 11/05/2005

Thématique : Boissons

Auteur(s) : Auteur : Philippe Bourguignon

Éditeur(s) : Chêne

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84277-578-3

EAN13 : 9782842775780

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 184

Hauteur : 29 cm / Largeur : 23 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 1035 g