Lombard de naissance, C. Dossi s'est tourné vers la cuisine et la gastronomie italiennes qu'il fait découvrir à la France grâce à la boutique qu'il a ouverte à Paris en 1989. Après avoir évoqué la restauration italienne en France, comparé les cuisines française et italienne et retracé le parcours de C. Dossi, l'auteur livre 80 recettes de ce dernier, accompagnées d'anecdotes et de conseils. ©Electre 2025

Contenus Mollat en relation

Dossiers

Chargement...

Fiche Technique

Paru le : 29/10/2005

Thématique : Cuisine Europe

Auteur(s) : Auteur : Henri-Noël Lagrandeur

Éditeur(s) : J.-P. Rocher

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782911361760

Reliure : Broché

Pages : 166

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 1.6 cm

Poids: 300 g

18,30 €

Chargement...