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Guide pratique de la vinification

Auteur : Christian Foulonneau

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Résumé

Décrit les mécanismes de fermentation, les nouveaux matériels et les techniques récentes qui font de la vinification une véritable science. ©Electre 2024

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Fiche Technique

Paru le : 16/05/2002

Thématique : Essais Scientifiques Essais Scientifiques

Auteur(s) : Auteur : Christian Foulonneau

Éditeur(s) : Dunod

Collection(s) : Technique et ingénierie

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782100063994

Reliure : Broché

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm


Épaisseur: 1.2 cm

Poids: 286 g