Ce guide complet répertorie 420 champagnes et 135 maisons de champagne avec, pour chacune, son historique, sa manière de travailler, ses différentes cuvées, et pour chaque champagne, sa composition et un commentaire de dégustation. Il propose également des suggestions d'accords champagne-mets. ©Electre 2024
Réalisé par un fin connaisseur des bulles, le Guide de l'Amateur de Champagne nous ouvre l'univers grisant de ce vin d'exception. Origine des maisons champenoises, histoire des marques célèbres, modes de vinification et d'élaboration, spécialités : du brut sans année jusqu'à la cuvée de prestige. Michel Mastrojanni nous conduit au cœur de 140 marques de Champagne, en décrivant par le menu plus de 400 cuvées, parmi près d'un millier de vins référencés.
Blancs de blancs, extra-bruts, millésimés ou autres rosés livrent leurs secrets intimes, à travers des commentaires de dégustation précis, une information technique détaillée, et le défilé coloré de leurs étiquettes. D'une marque à l'autre, l'auteur nous dévoile l'extraordinaire diversité des styles et des goûts du Champagne, nous révèle aussi le charme méconnu des vieux millésimes. Terroir, cépages, crus, méthode champenoise, vins tranquilles, service, rien n'est oublié de ce que doit savoir l'amateur de Champagne.
Grandes marques et maisons plus confidentielles, coopérateurs et récoltants-manipulants, l'ensemble des acteurs de ce vin magique est ici rassemblé, avec l'essentiel, et souvent le meilleur, de sa production. L'amoureux du Champagne aura ainsi tout le loisir de comparer les mérites d'un maximum de bouteilles, avant de se plonger dans le monde délicieux de ses bulles préférées.
Paru le : 05/10/2000
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Michel Mastrojanni
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782263029561
Reliure : Cartonné
Pages : 224
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 634 g
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