Propose près de 30 recettes à la plancha, technique de cuisson sur une grande plaque d'acier émaillé, utilisée dans les bars espagnols. Elle permet une cuisine conviviale, d'été, de plein air avec peu de matière grasse. ©Electre 2024
À l'heure de l'apéritif ou du paseo, les bars espagnols proposent au menu de petites rations deviandes ou de crustacés cuites à la plancha. Deux gouttes d'huile, quelques minutes de cuisson et le plat est servi.
Maniez à votre tour pinces et cuillères en bois pour retrouver l'ambiance et les parfums de cette cuisine du soleil et de la joie de vivre.
La cuisson à la plancha est simple et ludique. Côte de boeuf ou foie gras frais, gambas ou petits calamars, poivrons ou oranges... Elle convient aux viandes comme aux poissons et aux légumes, sans oublier les fruits. Des plats à partager sous la tonnelle un soir d'été, ou, pourquoi pas, en hiver autour d'une grande table car ces recettes peuvent aussi être réalisées dans votre cuisine...
Paru le : 02/07/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Julie Daurel
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Les petits plats Marabout
Contributeur(s) : Photographe : David Japy
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782501040228
Reliure : Cartonné
Pages : 62
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 19.0 cm
Poids: 318 g
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