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Quel plat autour d'un vin ? : pour 700 crus et appellations, un choix de 3200 plats et les meilleures suggestions

Auteur : Daniel Timbert

Paru le : 15/09/2004
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur : Annick Gaidoz

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Résumé

Guide présentant pour chaque grand cru ou appellation (Pommerol, Crémant de Bourgogne, Bordeaux, etc.) les plats s'accordant au mieux avec leurs caractéristiques. Indique les raisons de ces choix et donne des conseils de service. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Quel plat autour d'un Vin ? Le livre qui marie le vin et les mets 700 appellations et crus sélectionnés de l'entrée au dessert : les meilleurs accords, des conseils judicieux. Lorsque l'on ouvre « une bonne bouteille » entre amis, lors de éunions familiales ou d'évènements particuliers, pour que le vin soit apprécié à sa juste valeur, il est indispensable de servir le plat qui sait en respecter les nuances. Qui dit Saint-Émilion, par exemple, dit filet de boeuf, certes, mais aussi pot-au-feu, civet de lapin, rognons de veau au cognac, bleu de Causses... Quel plat autour d'un vin ? , avec 700 appellations et crus répertoriés, et ses nombreux accords et suggestions, vous permet de trouver rapidement la meilleure harmonie culinaire.

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Fiche Technique

Paru le : 15/09/2004

Thématique : Boissons

Auteur(s) : Auteur : Daniel Timbert

Éditeur(s) : Presse Vie quotidienne

Collection(s) : Les indispensables du vin

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84537-111-X

EAN13 : 9782845371118

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 192

Hauteur : 24 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : - cm

Poids : - g