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Les terroirs du vin

Les terroirs du vin

Auteur : Jacques Fanet

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Résumé

L'auteur tente de définir l'influence du terroir sur l'âme du vin. Des coupes géologiques simples et une chronologie viennent à l'appui du texte pour mettre en valeur les phénomènes-clés. Une large place est faite aux relations des grands cépages avec le sol et au rôle des hommes dans l'expression des terroirs. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 21/11/2001

Thématique : Boissons

Auteur(s) : Auteur : Jacques Fanet

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782012365049

Reliure : Cartonné

Pages : 240

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 23.0 cm


Poids: 1310 g