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Larousse des cocktails

Auteur : Fernando Castellon

Paru le : 14/10/2004
Éditeur(s) : Larousse
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Après une présentation de l'histoire du cocktail, des différentes familles, des ingrédients, du matériel nécessaire et des règles de base pour réussir les cocktails, propose 550 recettes classées par grandes familles (à base de vodka, gin, rhum, champagne, sans alcool...) et 45 recettes d'amuse-gueule. Avec une description de la fabrication des alcools et des jus de fruits. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Avec le Larousse des cocktails, créez l'ambiance et réussissez à coup sûr tous vos cocktails! Une grande variété de recettes, toutes illustrées: . Les classiques incontournables (Mojito, Gin Fizz, Bloody Mary...) comme les créations les plus modernes. . Des cocktails pour chaque moment de la journée, à sélectionner selon son goût: cocktail sec, désaltérant, fruité, liquoreux... Les conseils pour s'initier et maîtriser l'art subtil du mélange: . Une description détaillée des ingrédients et de leur élaboration, mais aussi les gestes techniques illustrés étape par étape pour bien utiliser un shaker ou givrer un verre... . Des recettes simples, clairement quantifiées, pour réussir son cocktail sans se tromper. Une invitation à découvrir un art de vivre, à travers une histoire riche en anecdotes où se mêlent bars mythiques, hommes de lettres et acteurs hollywoodiens. Des recettes originales d'amuse-gueule, faciles à faire, spécialement créées pour accompagner les cocktails le temps d'un apéritif, d'une soirée, ou pour tout moment festif... Et, pour bien doser les plaisirs: le degré d'alcool de chaque recette et près de 50 cocktails sans alcool.

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Fiche Technique

Paru le : 14/10/2004

Thématique : Boissons

Auteur(s) : Auteur : Fernando Castellon

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-03-560339-0

EAN13 : 9782035603395

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 351

Hauteur : 27 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : 2,7 cm

Poids : 1396 g