Traite des normes qui encadrent les analyses microbiologiques effectuées dans le cadre d'un contrôle qualité dans le domaine alimentaire : parfaite connaissance des flores susceptibles de contaminer les aliments, moyens les plus récents pour leur détection, quantification et risques qui s'ensuivent, méthodologie de recherche la plus efficace. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 04/03/2004

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Joseph-Pierre Guiraud Auteur : Jean-Philippe Rosec

Éditeur(s) : Afnor éditions

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782124452118

Reliure : Broché

Pages : VII-300

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 1.8 cm

Poids: 520 g

77,50 €

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