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Eaux-de-vie : bouilleurs de crus et distillateurs

Auteur : Claude Mathieu

Auteur : Elsa Mathieu

Auteur (photographe) : Christian Pedrotti

Paru le : 13/10/2003
Éditeur(s) : Néva éd.
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Artisans de la terre
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

L'alcool et les eaux-de-vie sont produits dans tous les pays et existent depuis la préhistoire. En France, les régions entretiennent leurs spécialités. Cet ouvrage raconte la distillation et propose des recettes à l'eau-de-vie. Avec un carnet d'idées pratiques pour prolonger la lecture, des recettes et des adresses de musées.... ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Carnet Idées, pratique ¤ Repères De l'alcool à la préhistoire ? Crises et déboire Une planète d'eau et de vie ! ¤ Lieux de vie et de travail Distillateurs et bouilleurs, un rite culturel L'arrivée de la marraine Le respect du travail bien fait Historiettes et arrangements ¤ Ambiance ¤ Des techniques et des hommes Que distille-t-on ? Principe de distillation Vieillissement ¤ A table Recettes et cocktails ¤ Carnet pratique Préparez vos liqueurs comme autrefois ! Santé : teintures mères, utilisation de l'alcool et des plantes Carnet d'adresses...

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Fiche Technique

Paru le : 13/10/2003

Thématique : Boissons

Auteur(s) : Auteur : Claude Mathieu Auteur : Elsa Mathieu Auteur (photographe) : Christian Pedrotti

Éditeur(s) : Néva éd.

Collection(s) : Artisans de la terre

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-35055-015-X

EAN13 : 9782350550152

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 103

Hauteur : 20 cm / Largeur : 18 cm

Épaisseur : 1,2 cm

Poids : 336 g