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A croire et à manger : religions et alimentation


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Résumé

Les nourritures nous informent sur les sociétés, leurs croyances, leur histoire et leur mémoire. Au-delà de la fraternité exprimée dans les échanges alimentaires, c'est la place de l'autre, de l'étranger qui se dessine à table. La diversité et les similitudes entre les pratiques et les tabous, les recettes de cuisine, les rites témoignent d'un pluralisme religieux caractéristique de nos sociétés. ©Electre 2020

À croire et à manger Religion et alimentation Pourquoi, dans les sociétés contemporaines caractérisées par l'individualisme et le libre choix du sujet, certaines normes religieuses et alimentaires continuent de faire sens et de s'imposer à nous ? Comment passe-t-on des croyances et des normes aux pratiques effectives, à la cuisine en train de se faire ? Les nourritures, « bonnes à penser » selon Claude Lévi-Strauss, nous informent sur les sociétés, leurs croyances, leur histoire et leur mémoire. Elles nous parlent également des frontières dressées entre les êtres humains. Au-delà de la fraternité qui s'exprime dans les échanges alimentaires, c'est donc aussi la place de l'autre, de l'étranger qui se dessine à table. En dehors de leur aspect symbolique, qui reste central, les nourritures sont ici envisagées dans leur matérialité, dans leur capacité à créer du lien et à mobiliser les sens. La diversité et les similitudes entre les pratiques et les tabous, les modes de mise à mort des animaux, les recettes de cuisine, les rites, témoignent d'un pluralisme religieux caractéristique de nos sociétés. Du même coup, le dialogue entre cultures semble favorisé par les rencontres alimentaires et culinaires. Dans ce contexte, comment les pouvoirs publics, censés ne pas s'occuper de religion dans des sociétés laïques, régulent-ils tout de même le religieux en intervenant sur les questions alimentaires ? Telles sont les questions auxquelles sociologues, anthropologues, historiens et juristes tentent de répondre dans cet ouvrage, à partir d'analyses conduites dans des cadres nationaux et religieux variés.

Fiche Technique

Paru le : 09/01/2008

Thématique : Islam - Généralités

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : L'Harmattan

Collection(s) : Religions en questions

Contributeur(s) : Directeur de publication : Aïda Kanafani-Zahar - Directeur de publication : Séverine Mathieu - Directeur de publication : Sophie Nizard

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-296-04875-7

EAN13 : 9782296048751

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 285

Hauteur : 22 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 385 g