A l'occasion du centenaire de l'ouvrage, une nouvelle édition complétée et réactualisée (termes, quantités, temps de cuisson). Deux chapitres préliminaires abordent l'art de la table et celui de la cuisine. Les recettes sont classées par grandes familles et représentent tous les types de recettes traditionnelles du Sud-Ouest, tenant compte des différents budgets. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 15/06/1998

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Alcide Bontou

Éditeur(s) : Féret

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Anne-Marie Lemay

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782902416417

Reliure : Broché

Pages : 352

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 2.5 cm

Poids: 624 g

19,50 €

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